Dia Internacional do Vinho do Porto: 7 lugares para degustar o clássico português
As experiências incluem visitas guiadas, workshops e provas de diferentes estilos do vinho
Nesta terça-feira (27), o Dia Internacional do Vinho do Porto convida amantes da bebida a celebrar um dos rótulos mais emblemáticos do mundo. Produzido no Douro, o vinho do Porto transformou-se num símbolo global da tradição vinícola portuguesa.
A sua história começa no século XVII, quando comerciantes ingleses buscavam alternativas aos vinhos franceses e encontraram no Douro um território fértil e promissor.
Para garantir estabilidade durante as longas viagens marítimas, passou-se a adicionar aguardente vínica ao vinho ainda em fermentação, técnica que preservava o açúcar natural da uva e elevava o teor alcoólico.
O resultado foi um estilo único, exportado a partir da cidade do Porto, que acabou por dar nome ao vinho. Em 1756, a criação da Região Demarcada do Douro consolidou o controle de qualidade e transformou a bebida em referência mundial.
Se você quiser aproveitar a data para conhecer essa tradição de perto, aqui vão algumas sugestões de caves em Vila Nova de Gaia para degustar o vinho do Porto!
Churchill’s
Fundada em 1981, a Churchill’s oferece uma experiência imersiva nas suas caves ainda em plena atividade, onde é possível observar de perto o dia a dia do envelhecimento do vinho do Porto entre pipas e barricas.
A visita segue para a sala de provas, com degustações que vão dos estilos clássicos a Portos Vintage, envelhecidos e provas às cegas. Para quem quer ir além, a casa propõe harmonizações com queijos, sessões de blend que colocam o visitante no papel de enólogo por algumas horas e o acesso à seleção especial da adega privada do fundador.
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Cockburn’s
A Cockburn’s abriga um dos maiores armazéns de envelhecimento de Vila Nova de Gaia, um espaço impressionante tomado por milhares de barris de carvalho onde o vinho do Porto amadurece com o tempo. Uma das poucas casas a manter uma equipe própria de tanoeiros, a cave oferece visitas guiadas que revelam os bastidores da produção, além de provas de diferentes estilos do vinho.
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Taylor’s
Fundada em 1692, a Taylor’s é uma das casas mais tradicionais e respeitadas do vinho do Porto, dedicada exclusivamente à produção desse rótulo e detentora de uma das maiores reservas de vinhos raros envelhecidos em madeira.
As caves fazem parte de um circuito expositivo que combina museu e visita guiada com audioguia em vários idiomas, apresentando a história do Porto, da região do Douro e da própria marca. A experiência inclui degustação e pode ser ampliada com master classes de Porto Vintage e workshops sobre cocktails à base do vinho.
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Sandeman
A Sandeman criou um museu dedicado a contar a trajetória de uma das marcas de vinho do Porto mais reconhecidas no mundo. O espaço apresenta a história da casa, explica a origem do icônico personagem Don, de capa e chapéu que estampa o logotipo desde 1928, e reúne um acervo de pinturas, fotografias e garrafas históricas que percorrem mais de dois séculos de produção.
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Ferreira
As caves Ferreira, fundadas em 1751 e instaladas em um edifício histórico de grandes proporções, convidam o visitante a percorrer mais de dois séculos da história do vinho do Porto.
O roteiro apresenta a trajetória da marca, a importância de Antónia Adelaide Ferreira para o Douro e para a casa, além de explicar as etapas de produção e envelhecimento dos vinhos. A visita termina com degustação de rótulos selecionados.
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Real Companhia Velha
Fundada em 1756, a Real Companhia Velha é a mais antiga empresa portuguesa em operação contínua. As suas caves, na margem esquerda do Douro, oferecem uma viagem pelo tempo entre tonéis, pipas e balseiros onde o vinho do Porto envelhece por anos, décadas e até séculos.
A visita guiada começa com um vídeo sobre a história da marca e o processo de produção, segue pelo armazém principal e pelo Museu Vintage, e termina com a degustação de quatro vinhos do Porto selecionados.
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Cálem
As caves Cálem, fundadas em 1859 por António Alves Cálem, são um ícone onde os vinhos do Douro amadurecem em barris de carvalho. Renovadas em 2017, oferecem uma experiência completa sobre o Vinho do Porto, combinando museu interativo, visita guiada e degustação de rótulos premium. Algumas modalidades ainda incluem harmonizações com queijos e chocolates ou apresentações de fado, com valores que variam conforme a experiência escolhida.
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