Festival da Francesinha volta a Lisboa no fim de semana
A especialidade mais icônica do Porto surge com versões inusitadas compostas por um menu especial que reúne cinco interpretações do prato, com opção vegetariana
Lisboa entrou oficialmente no mapa da francesinha. Em 2026, o Zunzum Gastrobar dá início ao ano com um festival dedicado ao sanduíche mais emblemático do Porto, provando que o prato atravessa fronteiras e ganha novas leituras sem perder a essência.
Depois do sucesso da edição anterior, a Semana da Francesinha regressa de 18 de janeiro a 1 de fevereiro com um menu pensado para agradar a todos os paladares, dos mais fiéis à receita clássica, aos que gostam de experimentar versões inesperadas.
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O restaurante, comandado pela chef Marlene Vieira, apresenta cinco receitas exclusivas, preparadas com ingredientes de alta qualidade e combinações bem pensadas. Entre elas está a Açoriana, já conhecida da casa, com bolo lêvedo, bife da vazia, queijo São Jorge, pasta de chouriço de São Miguel e molho tradicional com pimenta-da-terra.
A Alentejana aposta no borrego, queijo Serpa, ervas, gema de ovo e molho tradicional.
A versão de Atum e Camarão traz o mar para o prato, enquanto a Vegetariana mostra que é possível manter o espírito da francesinha sem carne, com cogumelo portobello, brioche de alfarroba cebola frita, queijo flamengo, ovo e molho próprio.
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Para quem não abdica do sabor original, a Clássica mantém todos os elementos que fizeram do prato um ícone. Uma semana para comer bem, sem preconceitos e com muitas camadas de sabor.
Semana da Francesinha
Quando: 18/02 a 01/02
Onde: Zunzum Gastrobar – Av. Infante D. Henrique, Doca Jardim do Tabaco – Terminal de Cruzeiros de Lisboa
