Magusto no Porto: celebração com muita castanha, água-pé e chef brasileira
Em Portugal, o dia 11 é marcado pela tradição do Magusto, que celebra São Martinho com castanha assada e bebida típica
O Magusto é uma das tradições mais emblemáticas do outono português e marca o chamado Verão de São Martinho, celebrado no dia 11 de novembro. É tempo de reunir família, vizinhos e amigos à volta do fogo para assar castanhas e provar o vinho novo, ou tomar bebidas típicas como agua-pé e jeropiga.
Embora tenha sido associado ao episódio cristão em que o cavaleiro Martinho divide a capa com um mendigo, o ritual tem raízes ainda mais antigas, ligadas ao ciclo agrícola e ao fim das colheitas.
Atualmente, o Magusto resiste tanto nas pequenas aldeias como nas grandes cidades, como é o caso do Porto. Por lá, vai ter festa antecipada, nos dia 8 e 9 com direito a muita castanha assada, mas também com toques gastronômicos.
O URO Gastro Fire será realizado no hotel Torel Avantgard, sob a batuta do chef João Figueirinhas, do restaurante Digby, que convidou outros chefs da região para os dois dias de festa em torno do fogo e dos ingredientes sazonais.
Entre os convidados está a chef brasileira Mirna Gomes, do Soma (Porto) que participa pela primeira vez de um Magusto.
“Quando olho com mais atenção, sempre vejo como a cultura do Brasil está entrelaçada com a daqui. Acho bonito perceber que o Brasil é tão engenhoso culturalmente para absorver e colocar suas características nas culturas que foi recebendo”, diz.
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Mirna compara a celebração com festas de santos nos interiores do Brasil, especialmente São João. “Quando eu era criança em Recife tinha muito milho assando na fogueira. Faz-me lembrar um pouco disso”, diz a chef, referindo-se às castanhas assadas.
A castanha, aliás, estará presente no prato de Mirna no segundo dia de festa, com um toque de brasilidade. Na versão de Mirna, o tradicional prato de origem africana que leva frango, dendê e leite de coco terá uma versão com abóbora e castanhas.
O evento também tem a participação dos padeiros Verónica Dias e António Lamas, da pastelaria Brites, do chef Cristiano Barata, do restaurante Mercantel, de Aveiro, e do chef Diogo Novais Pereira, do Porinhos, de Fafe.
De acordo com Figueirinhas, além dos chefs serem convidados a usar ingredientes sazonais, o cuidado também está no combate ao desperdício.
“No caso da carne de porco, os porcos foram criados pela vitivinicultora Filipa Pato e serão utilizados na sua totalidade”, explica.
Na linha das bebidas, a seleção de vinhos é dos Baga Friends, grupo de oito produtores de vinho da Bairrada. Também tem cocktails preparadas pela equipe de bartenders do Torto, na Invicta.
Paralelo ao evento, ocorre o Urban Market Green, mercado que junta marcas e criadores locais de diferentes áreas, cruzando moda, joalheria, decoração e bem-estar. O acesso ao mercado é gratuito.
URO Gastro Fire
Quando: dia 8 e 9 de novembro, das 13h às 23h.
Onde: Torel Avantgarde – Rua da Restauração, 336
Quanto: Classic com cinco momentos e quatro bebidas (55 euros pessoa/dia) ou bilhete Premium, com seis no total e outras condições especiais (75 euros
pessoa/dia).
Mais informações: @torelavantgarde
