Restaurante brasileiro é eleito entre os melhores do 50 melhores do mundo
Os vencedores do The World's 50 Best Restaurants foram anunciados nesta quinta (19) em Turim, na Itália, com apenas um brasileiro entre os 50. Mas o Brasil teve outros quatro restaurantes referenciados
O restaurante Lasai, do Rio de Janeiro, foi o único restaurante brasileiro na lista do The World’s 50 Best Restaurants 2025, na 28ª posição. Os vencedores foram anunciados na última quinta (19), em Turim, na Itália.
A casa é comandada pelo chef Rafael “Rafa” Costa e Silva, que desenvolve um trabalho de cozinha brasileira contemporânea, com foco em produtos sazonais. A ênfase é nos legumes e vegetais cultivamos em hortas próprias e de pequenos produtores.
O grande vencedor da noite foi o peruano Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, conhecido pelo esmero de sua cozinha nikkei, que mescla a cultura gastronômica de Japão e Peru, com direito a muito umami.
O Asador Etxebarri, do País Basco, e o Quintonil, do México, ficaram em segundo e terceiro, respectivamente.
Aliás, os latino-americanos, mais uma vez, fizeram bonito na lista. Nada menos do que 20% dos premiados são dessa região do mundo, o que comprova a constante evolução das técnicas aplicadas aos ingredientes únicos do continente.
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Como de praxe, a organização também publicou uma lista que vai até o número 100. Neste grupo, o Brasil aparece com quatro restaurantes: o Tuju, do chef Ivan Ralston, que estreou na lista, o Oteque, de Alberto Landgraf, A Casa do Porco, de Janaína Torres e Jeffinho Rueda, e o Evvai, de Luiz Felipe Souza.
Assim como o Brasil, Portugal teve apenas um nome na lista dos 50 melhores. O Belcanto, do chef José Avillez, ficou na 42ª posição.
Lista dos premiados do The World’s 50 Best Restaurants
Lista dos classificados entre 51 e 100
